Crocchette di miglio glutenfree

Mettere a bollire (a fuoco lento) 1 bicchiere di miglio con 4 bicchieri di acqua e 2 patate tagliate a tocchetti. quando tutta l’ acqua è assorbita spegnere il fuoco. A parte in una padella stufare 2 zucchine 2 carote e 1 cipolla tritate e mescolarle al miglio. Aggiungere una grattugiata di noce moscata 1 manciata di parmigiano e 1 pizzico di sale. Fare delle crocchette e posizionare su una teglia unta con olio evo e spolverata con la panatura di mais. Infornare fino a doratura

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