Frittata di carciofi al forno

Pulire 4 carciofi in modo da ottenere i cuori e sbollentarli qualche minuto, tagliarli a fettine metterli in una ciotola e aggiungere 6 uova una manciata di parmigiano pezzetti di formaggio e un pò di ricotta, salare e pepare. Ungere una tortiera di olio evo versrvi il composto e infornare a 200° fin quando le uova non sono cotte.

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