Polpettone di tonno

Questo piatto va mangiato freddo, quindi perfetto per tutte le occasioni in cui si vuole cucinare in anticipo Immagine

INGREDIENTI:

2 scatole grandi di tonno sott’ olio da 160 g ciascuna

3 uova

4 cucchiai d parmigiano

4 cucchiai di pangrattato

Frullare tutti gli ingredienti nel robot, adagiare l’ impasto su un foglio di carta di allumnio (deve essere sodo come quello del polpettone di carne, in caso contrario aggiungere parmigiano e pangrattato fino a raggiungere la consistenza desiderata,) dare la forma di un salame e chiudere, quindi immergere in una pentola piena d’ acqua e far cuocere circa mezz’ oretta da quando comincia a bollire. Togliere il polpettone dall’ acqua e far raffreddare su un piatto, quando è freddo togliere la carta di alluminio, tagliare a fettine, irrorare con succo di limone e decorare con spicchi di limone e prezzemolo.

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