Totò

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Ingredienti Totò al cioccolato:

Per l’ impasto:

Farina 00 1 Kg

Zucchero 400 g

Olio di girasole o burro o margarina 200 g

Cacao amaro 150 g

Latte 1/2 litro

lievito per dolci 1 bustina

Per la glassa:

Zucchero 400 g

Cioccolato fondente 200 g

Acqua 200 g

Cacao amaro 50 g

Procedimento:

Impastare gli ingredienti, formare delle palline e infornare in forno a 180° su una teglia foderata con carta forno per circa 20 minuti. Dopo averli sfornati preparare la glassa sciogliendo a fuoco basso gli ingredienti della glassa, immergervi i biscotti e farli asciugare su carta forno.

Ingredienti Totò bianchi:

Per l’ impasto:

Farina 00 1 Kg

Olio di girasole o burro o margarina 200 g

Zucchero 200 g

Latte 1/2 litro

scorza grattugiata di un limone e qualche goggia di succo di limone

1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa:

Zucchero a velo 600 g

qualche goccia di succo di limone

qualche goccia di acqua

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti, formare dei bastoncini e infornare in una teglia foderata di carta forno a 180° per circa 15 minuti. Dopo averli sfornati preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con le gocce di limone e di acqua, immergervi i biscotti fare asciugare su carta forno

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