Torta al cioccolato e peperoncino

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L’ anno scorso nel periodo di San Valentino ero alla ricerca di un dolce adatto alla ricorrenza e girovagando per il web ho trovato questa ricetta …. solo che adesso non ricordo da dove l’ ho presa ….

Ingredienti:

60 gr. burro

75 gr. zucchero

1 uovo

100 gr. cioccolato fondente

1 cucchiaio Cointreau

1 cucchiaio scorza d’arancia tritata

110 gr. farina

1 cucchiaio cacao amaro

1 cucchiaino peperoncino in polvere

1/2 bustina lievito

125 ml latte

Per la copertura:

125 gr di cioccolato fondente

180 ml panna

Procedimento:

Montare lo zucchero con il burro fino a quando non si ottiene una crema. Aggiungere l’uovo, il cioccolato fuso e intiepidito, il Cointreau e la scorza di arancia grattugiata. Setacciare la farina, il cacao, il peperoncino, il lievito ed aggiungerli all’impasto alternandoli con il latte. Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata di 25 cm di diametro ed infornare per 30 minuti a 180 C° in forno già caldo. Sfornarla e rovesciatela su di una gratella per farla raffreddare. Preparare la copertura mettendo la cioccolata in una ciotola (possibilmente metallica) e versandoci sopra la panna scaldata. Mescolare fino a completo scioglimento del cioccolato. Versare questa glassa sulla torta livellando bene e decorare con dei peperoncini a piacere.

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Chiacchere

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Ingredienti:

Farina 00 500 g

3 uova

5 cucchiai di zucchero

5 cucchiai di olio di mais o girasole

1/2 bicchierino di rum

olio di arachidi per friggere

tirare la sfoglia tagliare le strisce e friggere in abbondante olio di arachidi

Se si vuole si possono infornare in una teglia foderata con carta forno.