girelle di brioches con crema pasticcera

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Preparare l’impasto per le brioches (qui la ricetta https://dolciamoreefantasia.wordpress.com/2013/08/02/brioches/), preparare la crema pasticcera senza uova con:

1/2 litro di latte

70 g di zucchero

70 g di amido di grano

1bustina di zafferano

aroma vaniglia

Appena l’ impasto è lievitato stenderlo con il mattarerllo in un rettangolo, spalmarvi sopra la crema pasticcera senza uova e spargere le gocce di cioccolato

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Arrotolare il rettangolo e tagliare a fette larghe 2 cm, posizionare sulla placca da forno foderata di carta forno e fare lievitare

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Quando sono lievitate infornare in forno ventilato a 180° per 20 minuti circa, controllare comunque la cottura

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